O uso de legumes congelados é uma prática de Culinária Inteligente. Eles são geralmente colhidos no pico da maturidade e imediatamente congelados, retendo um valor nutricional frequentemente superior ao dos vegetais “frescos” que viajaram por longas distâncias.
Benefícios:
- Nutrição: Alto teor de vitaminas, minerais e antioxidantes.
- Zero Desperdício: Use apenas a quantidade necessária, evitando o desperdício de alimentos.
- Rapidez: Não requerem lavagem ou corte, acelerando o tempo de preparação das refeições.
Uso: Adicione diretamente a sopas, smoothies ou refogados sem descongelar.